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泡沫:给深圳带来尼泊尔美食

来源:深圳商报 作者: 2016/10/19 10:58:21

来自尼泊尔的泡沫居住在福田已经有12年了,会说中文和粤语又乐于交朋友的他早已融入到深圳这座多元的城市。谈起对深圳的感受时,泡沫说道,深圳是一个有着巨大发展潜力的城市,是一个让他不觉得自己是老外的地方,在这里无论是工作还是生活都很舒服。深圳也是一座年轻漂亮的城市,这里富有朝气,充满机遇,他想从这里开启他餐饮世界的新版图。当提起家乡和深圳有什么不同时,他幽默地表示,深圳有很多雄伟的建筑,在尼泊尔只能看到一个珠穆朗玛峰,而来到深圳到处都能看到珠穆朗玛峰。

聊着聊着侍者上了几道菜,两碟蘸料,还有每人一碗羊肉汤和一杯印度奶茶。一边品尝着地道的印度和尼泊尔美食,还能一边听着泡沫饱含热情地介绍和讲述尼泊尔的饮食和生活文化,着实是一种让人迷醉的享受。

泡沫说,这些原材料和厨师都是从印度和尼泊尔带来的,做出来的美食保留了纯粹的当地风味。随后,泡沫拿出了一罐鹰嘴豆,并向我们介绍这是他们那特有的原材料,营养价值丰富,有多种吃法,其中一种吃法就是用来做我们手上正在吃着的饼。泡沫还说道,由于口味和饮食习惯的不同,一般餐饮业的美食口味可能会做本土化转型,以适应市场,但是他还是希望自己经营的餐厅依旧能够保持最本土的从印度带来的味道,让中国人品味到最正宗的印度味道,也让在外的印度人能品尝到家乡的味道。

最开始的时候,泡沫还不在深圳发展。1989年他先是去到香港和澳门经营餐厅,直到2004年来到深圳。如今的深圳已经从一个小渔村发展成为全国的一线城市。发展至今,泡沫手下经营的 Little Papa lndian resterant已达到10家,其中在深圳有5家,分别在福田、南山、蛇口、龙岗坂田和宝安宝立方。他的Little Papa lndian resterant与深圳一起成长了起来,赶上了深圳发展最快的这十几年。

现在他们的餐饮店在深圳以及在中国其他城市都设有分店。在事业蒸蒸日上的同时,他们也没有忘记感恩回馈,给中国云南、贵州的贫困山区的小孩们捐赠了铅笔等学习用具。

目前泡沫已经在深圳成家立业,并打算今后定居在深圳,发展他的事业版图。他的长期目标是成立100家Little Papa lndian resterant。

(黄青山 黎星 曾家祺)

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